As tendências que muitos espaços gastronômicos têm adotado para um novo ano exigem uma rotina na cozinha descomplicada e prazerosa. Pensando nisso, restaurantes e bares da capital tem apostado em um menu com técnicas que incluem a transformação de produtos simples em uma experiência exemplar de comfort food (comida afetiva), distanciando técnicas que sejam muito sofisticadas. Pratos ou entradas que já caíram no gosto do público também fazem parte de restaurantes sofisticado em Fortaleza, mas sempre com aquele “toque de elegância”.
Confira exemplos:
Em Fortaleza, o restaurante Jardim do Alchymist, que carrega o título de mais romântico da cidade e um dos mais sofisticados da capital, oferece aos seus clientes opções simples que unem o paladar do menu contemporâneo com a prática da cozinha cotidiana. Entre os pratos que ganham destaque estão às famosas receitas a base de pão, alimento matinal dos lares e disponível em qualquer padaria seja qual for o bairro da cidade. Além disso, está entre as preferências das entradas o famoso bolinho de bacalhau do Jardim.
“Os clientes adoram e essas são opções que mais saem no nosso menu. Sempre renovamos o cardápio para oferecer a todos uma maior variedade de sabores, mas devido a grande demanda resolvemos fixar entre as opções as bruschetta e a bolinha de bacalhau a base de batata e ovos, um alimento comum e de muita praticidade no preparo, que se encontra na geladeira de toda casa”, explica o gerente do restaurante.
Outro espaço da cidade que ganha destaque com essa tendência é o Rosa Celeste. Recém-inaugurado, no cardápio de entradas do local está pratos com denominação cearense desenvolvido pelo Chef Marco Gil. A opção que mais deixa os clientes de boca aberta, pelo segmento do público que o restaurante atinge, é a pipoca com especiarias apimentadas. Há também opções para quem gosta de pão com ovo, destaque no menu de entradas que ganha um toque de elegância.
No Cabanã Del primo, localizado na Aldeota, são servido aos clientes a tradicional empanada, que é feita de carne, batata e ovos. Há também a opção de mini hambúrguer, servido ao molho e que também faz parte das opções de entrada do local. Outra iniciativa adota é a liberdade do consumidor para escolher na prateleira a própria carne que deseja consumir. Outro atrativo do espaço é a farofa de ovo com banana, dois alimentos de consumo diário que aliados a um tempero de especiarias apaixona o paladar dos frequentadores.
