Os dias 1º e 2 de junho estão reservados para o Festival Sabor & Afeto, promovido pela Avine Alimentos em comemoração aos seus 30 anos. Composto por um conjunto de oficinas gastronômicas, o evento traz seis chefs renomados com foco na comida afetiva por meio de um elemento em comum: o ovo. O festival ocorre no Senac do RioMar Fortaleza, a partir das 15h30, e conta com programação para convidados e público em geral.
A comida afetiva é o mote do evento, que busca proporcionar aos participantes experiências gastronômicas inspiradoras e memórias com receitas que nascem a partir de produtos simples ou inusitados. Durante os dois dias de festival, o protagonista será o ovo da Avine, com a produção de pratos que mostram sua versatilidade na cozinha.
As oficinas vão desde a preparação de ovos beneditinos ao ovo pochê com creme de cogumelos. Além deles, algumas das receitas são muffin de ovo com shitake; ovos à putanesca; tostata de abacate com ovo e ovo frito da gema mole.
Como chefs convidados para ministrar as oficinas, o festival traz os nomes de Bia Araújo (Nupê Café); João Lima (Programa Ceará Gastronomia); Liliane Pereira (O Banquete); Edil Costa (Espaço Gastronomia Edil); Luhen Aquino (Especialista em Alta Gastronomia) e Van Régia (Culinária da Van).
Confira a programação completa do Festival Sabor & Afeto:
Dia 01.06
Oficina Chef Edil Costa | 16h às 17h
Receita: Ovos Beneditinos
Oficina Chef Van Régia | 17h30min às 18h30min
Receita: Saudades do Cariri – “Ovo frito da gema mole, acompanhado de arroz de leite maçaricado com coalho, paçoca de carne de sol e banana frita”.
Oficina Chef João Lima | 19h às 20h
Receita: Muffin de ovo com shitake
Dia 02.06
Oficina Chef Bia Araújo | 16h às 17h
Receita: Ovos à Putanesca
Oficina Chef Liliane Pereira | 17h30min às 18h30min
Receita: Tostata de Abacate com Ovo
Oficina Chef Luhen Aquino | 19h às 20h
Receita: Ovo Pochê com Creme de Cogumelos e Crispy de Parma
Para realizar a pré-inscrição no evento é preciso acessar o link: https://linktr.ee/ovosavine?utm_source=linktree_profile_share<sid=e517b961-618e-48cd-8d2c-ecb8c4a80260
