Segundo pesquisas cientificas que incentivam a busca por uma alimentação mais saudável está ocorrendo uma mudança no comportamento dos consumidores, acarretando um crescimento de mais de 100% na fabricação de suco de uva integral no Brasil nos últimos 5 anos. O que antes era apenas mais uma alternativa, está se tornando uma prioridade nas mesas dos brasileiros.
Aqui no Ceará uma empresa de vinho que também fabrica suco integral se destaca com mais de 40 anos no mercado. A empresa Asa Branca utiliza uvas selecionadas do tipo magna que são cultivadas exclusivamente para essa finalidade.
“ O suco de uva integral é fabricado sem adição de água, açúcar ou conservantes, feito a partir de uvas selecionadas do tipo magna, o diferencial é que tradicionalmente o suco de uva é feito das uvas que não serve para produção de vinho, nesse caso usamos um cultivo exclusivo para essa finalidade. O suco de uva integral contém todas as propriedades benéficas do vinho como: resveratrol, arginina, ajuda na prevenção de doenças vasculares, combate radicais livres e ainda ajuda no processo de emagrecimento.”
Diego Albuquerque, diretor da empresa Asa Branca bebidas.
Segundo a nutróloga Dra. Tayna Athayde tanto o vinho como o suco integral de uva podem ser fortes alinhados para se ter uma qualidade de vida melhor.
“ O paradoxo francês mostra que o consumo do vinho em quantidades moderadas pode prevenir diabetes, hipertensão e até mesmo um infarto, com o suco integral da mesma forma, ainda se torna melhor pois não tem a presença do álcool, tudo isso por que na composição da uva está presente vários antioxidantes entre eles o resveratrol.”
Dra. Tayna Athayde, nutróloga
