Ivan Prado, chef do Restaurante Siá, o mais novo e acolhedor restaurante da cidade, aberto ao público oficialmente desde o dia 15 de novembro, situado no deslumbrante rooftop do Hotel Praiano, na Avenida Beira Mar, recebe convidados para um almoço inesquecível, repleto de delícias à base de frutos do mar. E, para os que preferem as carnes vermelhas, o talentoso chef preparou também uma extensão espetacular do cardápio cheio de sabores, criatividade e magia.
O nome “Siá” é uma redução do original “Siará”, que em tupi-guarani significa “o canto da Jandaia”. O novo restaurante tem um ambiente de ares praianos e um cardápio predominantemente regional marítimo, localizado na cobertura do Hotel Praiano. O local também oferece aos seus visitantes 180 graus de visão panorâmica deslumbrante do mar.
O almoço especial no rooftop mais descolado da cidade mostrou-se rico em frescor, criatividade, sabor e representatividade do que é feito no Ceará. Jovem, experiente, talentoso, flexível, curioso e extremamente simpático, Ivan traz uma paixão profunda pelos ingredientes brasileiros, especialmente os dos biomas do Ceará, e os estampa em pratos fartos e saborosíssimos.
Recentemente reconhecido como o “Melhor Chef de 2023” pelo Sabores da Cidade, Ivan possui um vasto repertório gastronômico. Sua habilidade em transformar ingredientes locais em pratos excepcionais sempre encanta os paladares. Os clientes do Siá têm experimentado pratos que refletem a autenticidade e diversidade da culinária brasileira, com a visão inovadora de Ivan.
Como líder culinário do Siá e com a ajuda do Chef Gabriel Paulino na cozinha, do gerente Ira Freire e seu batalhão de garçons e garçonetes no salão, toda a equipe tem se comprometido em elevar ainda mais a experiência gastronômica dos que moram na cidade, já que o local é aberto ao público, dos hóspedes do Hotel Praiano, visitantes que escolhem o Ceará como seu destino de entretenimento e lazer.
As sobremesas são verdadeiros momentos de prazer e celebração. Elas encerram uma refeição com um toque de doçura, em uma combinação de sabores, texturas e aromas que despertam memórias afetivas e criam novas lembranças. Além disso, sobremesas são sinônimos de criatividade e tradição: receitas passam de geração em geração, enquanto novas combinações surgem para surpreender e encantar. Mais do que açúcar e ingredientes, as sobremesas do Siá são pedaços de felicidade servidos em pratos, lembrando-nos da importância de saborear a vida em cada mordida.
@siarestaurante
Siá Restaurante – Rooftop do Praiano Hotel
Av. Beira Mar, 2800 – 12º andar – Meireles
Fortaleza, Ceará – Brasil
