Fundado em 2004, o “La Bella Italia” traz inovação ao cenário gastronômico local ano após ano. Com uma cozinha 100% italiana, o restaurante orgulha-se de mesclar sabores tradicionais italianos com ideias, insumos e técnicas contemporâneas para proporcionar a mais autêntica experiência culinária italiana em cada um de seus clientes. Há algo de extremamente leve não somente nas pizzas da casa. Talvez seja o foco na satisfação do cliente, visto no atendimento, na ambientação, nos sabores – que faz todos se sentirem envoltos em despretensiosos braços familiares, convidativos , acolhedores, quentes e amorosos.
A pizzaria La Bella Italia cria a marca Leggerissima (levíssima, em italiano) para apresentar a pizza napolitana com visuais e sabores extremamente atraentes, inusitados e contemporânea. A pizza Leggerissima é preparada pelo pizzaiolo da casa, Júnior Melo, com blend de farinhas importadas, tomate pelati italiano e muçarela fresca “fior di latte”. Com alta hidratação, a massa é feita em um processo de pré-fermentação totalmente natural e uma maturação de até 72 horas. De modo artesanal, as pizzas são abertas manualmente para liberar o ar da massa em direção a borda, o que a deixa mais volumosa, leve e saborosa.
No forno à lenha, a pizza é assada a uma temperatura de 400 graus e, devido à alta hidratação por que passou previamente, garantem as tradicionais características de pequenas queimaduras para sentir o toque da lenha, do forno e do fazer artesanal. A borda da massa tem pequenas queimaduras e faz parte da assinatura da Leggerissima Pizza.
NOVO CARDÁPIO
No novo cardápio, dividido em quatro categorias, a casa apresenta focaccias com finalização gourmet; pizzas autorais, criadas pela casa com a peculiaridade que não levam molho de tomate como base; as pizzas com coberturas nacionais como calabresa e portuguesa; e pizzas clássicas italianas, algumas já amadas pelo público brasileiro.
Entre as opções de focaccias (25 cm), destaque para a Crudo (R$ 58,00) recheada com creme de burrata, que equilibra muito bem com as finas fatias de presunto de Parma, e o toque final de geléia de pimenta.
Das receitas de pizzas criadas pela casa, as dicas são a Zuccotto (R$ 72,00), que tem como base o creme de abóbora cabotiá, e segue montada com muçarela fresca “fior di latte”, batatas assadas e linguiça de pernil artesanal.
A Tartufo Nero (R$ 89,00) já é conhecida no menu e traz no seu preparo molho à base de trufas negras, muçarela fresca “fior di latte”, cogumelos frescos e pó de “funghi porcini”.
Para experimentar uma típica napoletana a sugestão é a Salsiccia e Friarielli (R$ 80,00), preparada com muçarela fresca “fior di latte”, provolone defumado, linguiça de pernil artesanal e friarielli (brócolis napoletano).
Como sobremesa, uma pizza doce: Non solo Nutella, com base de Nutella com laranja cristalizada da casa e nozes caramelizadas. (R$ 55,00 – 25 cm)
PREMIADÍSSIMA!
A maior novidade do cardápio é a pizza Autunno Amazzonico (Outono Amazônico), preparada com uma base feita com creme de burrata, provolone defumado, brócolis de rama levemente picante e cogumelos salteados, finalizada com cogumelos in natura, carne de vitelo e por fim molho feito com flor de jambu (R$ 90,00). Assinada pelo pizzaiolo e pelo proprietário do La Bella Italia, Luca Lunghi, a pizza une ingredientes do Brasil e da Itália. Autunno Amazzonico já foi premiada duas vezes: uma no Ceará, com o primeiro lugar do pódio no evento Pizza Fest, e a outra em segundo lugar em Roma, Itália, no campeonato Pizza World Cup.
La Bella Italia
Avenida Almirante Barroso, 812 – Praia de Iracema
Todos os dias, das 18h às 23h.
Delivery: (85) 3219.2166 (também WhatsApp) ou pelo iFood
